Joris Vermeer (38 jaar ten tijde van 11 januari 2019), kok en presentator van tv-programma De aardappeleters: ‘‘Alles of niets’ liet ik in 2012 op mijn arm zetten. In één ochtend bedacht ik de tekst en liet ik ’m tatoeëren, waarmee de abrupte manier waarop de tatoeage tot stand kwam, aansloot bij de inhoud. Ik leefde zonder twijfel; áls ik iets deed, ging ik ervoor. In zo’n zelfde opwelling heb ik op een middag in 2014 mijn vriendin ten huwelijk gevraagd, een jaar later verkocht ik mijn restaurant. Het liep goed en ik werkte tachtig uur per week. Toen de makers van tv-programma De wilde keuken, die vaak kwamen eten, een nieuw programma wilden maken en vroegen of ik het leuk vond om te presenteren, heb ik de zaak te koop gezet. Het voorstel was nog niet eens goedgekeurd, maar ik wist: als dit doorgaat, heb ik geen tijd meer om in de keuken te staan, ik doe het gewoon. Fuck it.