Horoomon: the Japanese word for grilled offal, derived from "something to be thrown away." There were people who picked up discarded animal intestines and ate them—Koreans who moved to Japan during the Japanese colonial era. The Japanese looked down on them for grilling and eating offal, but today, it has become a beloved dish for all. For Zainichi Koreans who have lived in Japan, horomon carries the sorrows and history of their lives.

호루몽: ‘버리는 것'이라는 어원을 가진 곱창구이의 일본 말. 도축하고 남은 쓰레기 내장을 주워다 먹은 사람들이 있었다. 일제강점기에 일본에 건너간 한국인들. 일본인들은 내장을 주워다 구워 먹는 모습을 보며 멸시했지만 지금은 모두가 사랑하는 음식이 되었다. 호루몽은 일본에서 살아온 자이니치에게 삶과 역사이다.