In 2015, the WHO listed one of the additives in processed meats as carcinogenic. That same additive was nearly banned in America in the 1970s - until lobbying from the meat industry discredited the scientists. At the heart of this strategy are the scientists who collaborate with the meat industry and who receive generous compensation for studies that promote meat consumption.

In 2015 heeft de WHO een van de additieven in vleeswaren als kankerverwekkend aangemerkt. Datzelfde additief werd in de jaren zeventig in Amerika bijna verboden – totdat lobbywerk vanuit de vleesindustrie de wetenschappers in diskrediet bracht. Centraal in deze strategie staan ​​de wetenschappers die samenwerken met de vleesindustrie en die een royale vergoeding krijgen voor onderzoeken die de vleesconsumptie bevorderen.