（Yoshinori Enomoto，1968年9月27日出生）于2009年11月18日登记结婚，并于2009年11月24日在夏威夷举行了婚礼。这对夫妇于 2008 年 11 月在夏威夷的一位朋友的婚礼上首次见面。伊藤于2010年6月27日生下女儿。 2015年3月，她宣布第二次怀孕。 她于 2015 年 6 月 23 日生下了一个儿子（距离女儿五岁生日还差四天）。2019年5月1日，伊藤在官方博客上宣布，伊藤在2018年底生下了一个女婴，这是她的第三个孩子。截至 2020 年，这家人居住在夏威夷。

En 1999, Misaki Itō devient l'égérie de l'Asahi Beer et mannequin sous un contrat exclusif avec CanCam magazine. Elle est aussi apparue dans des spots publicitaires notamment ceux de "Gateway computers" et "Choya Umeshu".

En 2005, elle apparait dans la série télé Densha otoko où elle joue le rôle d'une fille dont un otaku devient follement amoureux.

Elle apparait aussi dans des spots pour la marque de maquillage Shiseido's ligne de cosmétiques (avec Chiaki Kuriyama, Ryoko Shinohara et Yuri Ebihara) ainsi que pour les montres Seiko, de plus elle est actuellement le mannequin officiel de la marque Vodafone au Japon.

Elle a aussi servi de modèle et a prêté sa voix à Miss Nagai dans le jeu vidéo James Bond 007, Everything or Nothing.