Maksut interprets cooking as an "art" and the cook as "an artist pursuing the ideal taste." He creates a new generation of interpretation for the traditional recipes of Turkish Cuisine by modernizing the old-fashioned recipes and cooking methods we learned from our mothers and grandmothers according to today's eating and drinking culture.

Yemek pişirmeyi “sanat”, yemek pişiren kişiyi ise “ideal lezzetin peşine düşmüş bir sanatçı” olarak yorumlayan Maksut; anne ve anneannelerimizden öğrendiğimiz eski usul tarif ve pişirme yöntemlerini, günümüz yeme-içme kültürüne göre modernize ederek Türk Mutfağı’nın geleneksel reçetelerine yeni nesil yorumlar getiriyor.